Cholesterol máu cao nên ăn gì – kiêng ăn gì?

Cholesterol là một chất đóng vai trò trung tâm trong nhiều quá trình chuyển hóa của cơ thể. Nó là thành phần của màng tế bào, tiền chất để tổng hợp vitamin D và nhiều loại hormon. Tuy nhiên, khi nhắc đến cholesterol, hầu hết mọi người lại nghĩ đến như là một chất độc hại với cơ thể, bởi vì khi nó ở mức cao sẽ làm tăng nguy cơ xuất hiện các bệnh lý về tim mạch, đặc biệt là bệnh mạch vành. Vậy làm sao để kiểm soát cholesterol ở mức độ hợp lý? Theo các nhà khoa học thì một chế độ ăn uống khoa học đóng góp một phần quan trọng trong việc kiểm soát cholesterol.

Kiểm soát cholesterol bằng chế độ ăn uống

Để kiểm soát cholesterol thì đầu tiên bạn cần có một chế độ ăn uống khoa học. Dưới đây là một số lời khuyên có thể giúp bạn làm điều này:

Các thực phẩm bạn nên ăn

- Thực phẩm cung cấp protein: Protein là nguồn dưỡng chất thiết yếu của cơ thể, tuy nhiên nhiều thực phẩm giàu protein cũng chứa rất nhiều cholesterol. Do vậy, bạn nên lựa chọn thịt nạc, cá, thịt gia cầm bỏ da, đậu nành, súp lơ xanh là nguồn cung cấp nhóm chất này.

- Thực phẩm chứa ít cholesterol: Rau xanh và hoa quả tươi là nguồn thực phẩm cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và các dưỡng chất cần thiết khác, đồng thời lại chứa ít cholesterol. Bạn nên tăng cường rau xanh và hoa quả tươi trong chế độ ăn hằng ngày.

- Thực phẩm cung cấp chất béo không bão hòa: Dầu đậu nành, dầu oliu, dầu ngô là các thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch, nên được dùng thay thế cho mỡ động vật để chế biến thức ăn.

- Thực phẩm chứa nhiều chất xơ hòa tan: Thực phẩm chứa nhiều chất xơ hòa tan như gạo lứt, yến mạch, các loại đậu đỗ, ngũ cốc nguyên nhạt, rau đay, mồng tơi… không chỉ hỗ trợ tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn, mà còn giúp hạn chế hấp thu cholesterol tại ruột.

Sử dụng sớm Tpcn Vương Tâm Thống giúp hỗ trợ làm giảm Cholesterol và phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh mạch vành, đau tim, đau thắt ngực. Bạn có thể gọi theo số điện thoại 0962.546.541 để được tư vấn tốt nhất.

Các thực phẩm nên kiêng không nên ăn

- Thực phẩm chứa nhiều cholesterol: Thịt mỡ, lòng đỏ trứng, da, nội tạng động vật… là các thực phẩm chứa nhiều cholesterol. Bạn nên hạn chế sử dụng.

- Thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa: Chất béo bão hòa làm tăng LDL (Cholesterol xấu), do vậy nên sử dụng với lượng vừa phải. Bơ, pho mát, mỡ động vật, dầu dừa, dầu cọ hay các loại chất béo khác là chất rắn ở nhiệt độ phòng là những thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa.

Nên tránh các thực phẩm chứa chiều chất béo trans

- Thực phẩm chứa nhiều chất béo trans: Chất béo trans là một loại chất béo được hình thành bằng phương pháp hydro hóa dầu ăn nhằm giúp thực phẩm được bảo quản lâu hơn và bắt mắt hơn. Các nhà khoa học nhận thấy rằng, đây là loại chất béo đặc biệt nguy hiểm bởi vì nó làm tăng nhiều LDL (Cholesterol xấu) và giảm HDL (Cholesterol tốt). Chất béo trans thường có nhiều trong các loại thực phẩm được chế biến sẵn như bánh quy, khoai tây chiên, quẩy nóng, gà rán… Bạn cũng nên lưu ý hàm lượng của thành phần này trên bao bì của sản phẩm để tránh mua phải các thực phẩm có nhiều chất béo trans (trans fat)

Giảm cholesterol hiệu quả nhờ những hoạt chất sinh học từ tự nhiên

Bên cạnh chế độ ăn uống thì việc vận động thể chất đều đặn mỗi ngày cũng rất cần thiết để kiểm soát Cholesterol hiệu quả. Bạn có thể thực hiện nhiều phương pháp khác nhau chẳng hạn như tập các bài thể dục, đi bộ, đạp xe, chơi thể thao, làm vườn… tuy nhiên điều quan trọng nhất là cần duy trì đều đặn.

Thực tế, 80% lượng cholesterol trong cơ thể được tổng hợp tại gan và một lượng rất nhỏ được hấp thu từ chế độ ăn uống hàng ngày, do vậy để kiểm soát cholsterol hiệu quả, đặc biệt là đối với những người có mỡ máu cao thì một lối sống lành mạnh là chưa đủ. Việc sử dụng thuốc hạ mỡ máu có thể được chỉ định, tuy nhiên dùng thuốc giống như con dao hai lưỡi, bên cạnh những lợi ích mang lại thì nó cũng tiềm ẩn nguy cơ về tác dụng phụ. https://casino-minsta-insattning.se/casino-med-minsta-insattning/

Trong những năm gần đây, các nhà khoa học đã nghiên cứu và ứng dụng thành công hoạt chất Berberin từ cây Hoàng bá trong việc điều trị rối loạn mỡ máu. Hoạt chất sinh học này có khả năng ức chế tổng hợp cholesterol tại gan, làm giảm đáng kể nồng độ LDL- cholesterol. Đồng thời, nó cũng giúp bảo vệ trực tiếp lớp nội mạch mạch máu, ngăn ngừa sự tổn thương gây lắng đọng cholesterol ở bên trong lòng động mạch.

Một hoạt chất sinh học khác là Naringenin có trong Bồ hoàng cũng được chứng minh là có hiệu quả trong việc làm giảm cholesterol thông qua việc ức chế sự hấp thu tại niêm mạc ruột và sản xuất LDL-c tại gan. Sau một liệu trình sử dụng bột phấn hoa Bồ hoàng, nồng độ LDL-C và triglycerid trong máu có thể giảm trên 70%. Sự kết hợp đồng thời các hoạt chất sinh học từ Hoàng bá và Bồ hoàng đã mở ra một hướng đi mới trong việc kiểm soát cholesterol, phòng ngừa nguy cơ và hỗ trợ điều trị bệnh mạch vành một cách an toàn và hiệu quả.

Ds Phương Thanh

Nguồn tham khảo:

https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/patientinstructions/000099.htm

https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/patientinstructions/000095.htm

https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/patientinstructions/000104.htm